Hühnersalat

Inhaltsstoffe

Für den Salat:

• 2 Tassen gekochte Hühnerbrust, zerkleinert oder gewürfelt
• 4 Tassen gemischter Blattsalat (Rucola, Spinat oder Römersalat)
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• ½ Salatgurke, in Scheiben geschnitten
• ½ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Kalamata-Oliven
• ¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Für das Dressing:

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie das Dressing vor:

1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, den Oregano, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

2. Den Salat zusammenstellen:

1. In einer großen Salatschüssel das Salatgemüse, das gekochte Hähnchen, die Kirschtomaten, die Gurken, die roten Zwiebeln und die Oliven vermengen.
2. Nach Belieben mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen.

3. Anrichten und servieren:

1. Das Olivenöl-Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig durchschwenken, um ihn zu vermengen.
2. Sofort mit warmem Fladenbrot oder pur servieren.

Optionale Zusätze:

• Avocado-Scheiben für mehr Cremigkeit.
• Geröstete rote Paprika für zusätzlichen Geschmack.