Nüsse und Früchte

Inhaltsstoffe

  • 2 Tassen gemischter Blattsalat (Spinat, Rucola oder Römersalat)
  • ½ Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse), leicht geröstet
  • ½ Tasse Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries oder Aprikosen), falls groß, gehackt
  • 1 frischer Apfel oder Birne, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse zerbröckelter Feta oder Ziegenkäse (optional)

Für das Dressing:

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. Das Dressing zubereiten:
    In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, das Salz und den Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Den Salat zusammenstellen:
    In einer großen Salatschüssel das gemischte Grünzeug, die gerösteten Nüsse, die Trockenfrüchte und den in Scheiben geschnittenen Apfel oder die Birne mischen. Falls gewünscht, den zerbröckelten Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
  3. Anrichten und servieren:
    Das Olivenöl-Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig durchschwenken, um ihn zu vermengen. Sofort servieren.

Optionale Zusätze:

  • Eine Prise Chia- oder Sesamsamen sorgt für zusätzliche Textur.
  • Ersetzen Sie frische Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren für eine saisonale Abwechslung.