Salmón asado

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (con o sin piel)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 1 cucharadita de orégano o tomillo secos (o una mezcla)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Gajos de limón fresco, para servir
• Perejil o eneldo fresco, para adornar

Instrucciones

1. Precaliente el horno:
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel de pergamino o engrásala ligeramente con aceite de oliva.

2. Prepare el salmón:
Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Rocíe los filetes con 2 cucharadas de aceite de oliva y, a continuación, sazónelos con ajo picado, zumo de limón, orégano (o tomillo), sal y pimienta negra.

3. Asar el salmón:
Asar el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté bien cocido (el tiempo de cocción puede variar en función del grosor de los filetes).

4. Terminar y servir:
Sacar el salmón del horno. Rocíe los filetes con la cucharada restante de aceite de oliva para que queden más ricos y brillantes. Decorar con perejil fresco o eneldo y servir con rodajas de limón al lado.

Complementos opcionales:

• Servir con verduras asadas o una ensalada de acompañamiento.
• Para darle más sabor, espolvoree un poco de pimentón ahumado o copos de chile antes de asar.