Filete de atún
ngredientes
- 2 filetes de atún (aproximadamente 6 oz cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo, picado
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil o eneldo fresco, para adornar
Instrucciones
1. Prepare el adobo:
- En un bol pequeño, bata el aceite de oliva, la salsa de soja, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la ralladura de limón y el zumo de limón. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
2. Marinar el atún:
- Coloque los filetes de atún en un plato llano y vierta la marinada por encima. Deje marinar el atún durante al menos 15 minutos (o hasta 1 hora en el frigorífico).
3. Sofría el atún:
- Calentar una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Añada una cucharada de aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, coloque los filetes de atún en la sartén. Sofríe el atún unos 2-3 minutos por cada lado para que quede entre poco hecho y poco hecho, o cocínalo durante más tiempo para conseguir el nivel de cocción que prefieras.
4. Servir:
- Retira el atún de la sartén y déjalo reposar unos minutos.
- Cortar los filetes de atún en rodajas gruesas y disponerlos en los platos.
- Rociar con la marinada sobrante y decorar con perejil o eneldo fresco.
Complementos opcionales:
- Servir con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.
- Añade un chorrito de glaseado balsámico para darle un toque extra de sabor.
