Frutos secos

Ingredientes

• 2 tazas de ensalada verde variada (espinacas, rúcula o lechuga romana)
• ½ taza de frutos secos variados (almendras, nueces o pacanas), ligeramente tostados
• ½ taza de frutos secos (pasas, arándanos o albaricoques), picados si son grandes
• 1 manzana o pera fresca, cortada en rodajas finas
• ¼ taza de queso feta o de cabra desmenuzado (opcional)

Para el aliño:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Prepare el aliño:
   En un bol pequeño, bata el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
2. Montar la ensalada:
   En una ensaladera grande, combine las verduras variadas, los frutos secos tostados y las rodajas de manzana o pera. Si lo desea, añada queso desmenuzado para darle más sabor.
3. Mezclar y servir:
   Rociar la ensalada con el aliño de aceite de oliva y remover suavemente para mezclar. Sírvala inmediatamente.

Complementos opcionales:

• Una pizca de semillas de chía o sésamo para añadir textura.
• Sustitúyalo por bayas frescas, como fresas o arándanos, para darle un toque de temporada.