Steak de thon

ngrédients

• 2 steaks de thon (environ 6 oz chacun)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail émincée
• Zeste d'un citron
• Jus d'un citron
• Sel et poivre noir selon le goût
• Persil frais ou aneth, pour la garniture

Instructions

1. Préparer la marinade :

1. Dans un petit bol, mélanger au fouet l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le zeste de citron et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre noir selon le goût.

2. Faire mariner le thon :

1. Placer les steaks de thon dans un plat creux et les recouvrir de la marinade. Laisser mariner le thon pendant au moins 15 minutes (ou jusqu'à 1 heure au réfrigérateur).

3. Saisir le thon :

1. Faire chauffer une grande poêle ou une plaque de gril à feu moyen-vif. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Lorsque l'huile est chaude, placer les steaks de thon dans la poêle. Saisir le thon pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante, ou cuire plus longtemps pour obtenir le degré de cuisson que vous préférez.

4. Servir :

1. Retirer le thon de la poêle et le laisser reposer quelques minutes.
2. Couper les steaks de thon en tranches épaisses et les disposer sur des assiettes.
3. Arroser avec le reste de la marinade et garnir de persil ou d'aneth frais.

Compléments optionnels :

• Servir avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
• Ajoutez un filet de glaçage balsamique pour plus de saveur.