Bistecca di tonno
ngredienti
- 2 tranci di tonno (circa 6 once ciascuno)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Zeste di 1 limone
- Succo di 1 limone
- Sale e pepe nero a piacere
- Prezzemolo fresco o aneto, per guarnire
Istruzioni
1. Preparare la marinata:
- In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, la salsa di soia, la senape di Digione, l'aglio tritato, la scorza di limone e il succo di limone. Condire con sale e pepe nero a piacere.
2. Marinare il tonno:
- Disporre i tranci di tonno in un piatto poco profondo e versarvi sopra la marinata. Lasciare marinare il tonno per almeno 15 minuti (o fino a 1 ora in frigorifero).
3. Cuocere il tonno:
- Scaldare una grande padella o una griglia a fuoco medio-alto. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.
- Una volta che l'olio è caldo, posizionare i tranci di tonno nella padella. Cuocere il tonno per circa 2-3 minuti per lato per una cottura al sangue o media, oppure cuocere più a lungo per ottenere il grado di cottura preferito.
4. Servire:
- Togliere il tonno dalla padella e lasciarlo riposare per qualche minuto.
- Tagliare i tranci di tonno a fette spesse e disporli nei piatti.
- Irrorare con la marinata rimasta e guarnire con prezzemolo o aneto fresco.
Accessori opzionali:
- Servire con un contorno di verdure arrostite o un'insalata fresca.
- Aggiungete un filo di glassa balsamica per un ulteriore strato di sapore.
